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Ingrediente principal

Carnes (123)
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Tipo de receta

Asados (21)
Plato principal (772)

Tipo de cocina

Argentina (641)

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Vacío al Horno con Especias

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Foto de: Diana

Receta de: Lisa Cichon

Esta receta espectacular y diferente de carne al horno lleva jugo de naranja y limón para darle un sabor bien cítrico y chile para darle un sabor bien gustoso y poquito picante.

Listo en 1 día 30 minuto/s

Agregado a los favoritos por 1 cocinero (s)

Ingredientes

Rinde: 1 ½ tazas de marinada

¾ de taza de jugo de naranja
2/3 de taza de jugo de limón sin semilla
4 dientes de ajo picados
½ taza de salsa de soja
1 cucharadita de chile chipotle finamente picado
1 cucharada de chile en polvo
1 cucharada de comino molido
1 cucharada de páprika (pimentón de la vera)
1 cucharadita de orégano
1 cucharada de pimienta negra
1 manojo de cilantro fresco picado
½ taza de aceite de oliva
1.5 kg de vacío

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Modo de preparación

Preparación: 20 minuto/s | Tiempo de cocción: 10 minuto/s | Tiempo extra: 1 día, marinando

En un bowl de cerámica, combinar los jugos cítricos junto con el ajo, salsa de soja, chipotle, chile en polvo, comino, la páprika, orégano, pimienta negra y cilantro. Sacar 1 taza de la mezcla y colocarla en un recipiente pequeño. Cubrir con film y llevar a la heladera hasta que la carne esté lista para servir. El resto colocarlo en una bolsa tipo ziploc.

Pinchar la superficie del vacío con un tenedor y ponerlo dentro de la bolsa con la marinada. Llevar a la heladera por 24 hs.

Encender el horno a fuego medio-alto y aceitar levemente una asadera.

Retirar la carne de la marinada y asar al término deseado. Tira la marinada. Retirar la carne de la parilla y cortar en tiras.

Rociar la carne caliente con la marinada reservada y servir de inmediato.

Cortesía de: Allrecipes

Última actualización: 24 ago 2010