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Pastel de Coco
Receta de:
Patricia
Delicioso pastel a base de coco que endulzará tu hora del té.
Listo en 1 hora
Agregado a los favoritos por 1 cocinero (s)
Ingredientes
Porciones: 6
- 250 g de harina
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 90 g de manteca
- 90 g de azúcar
- 60 g de coco rallado
- ½ cucharadita de cáscara de limón rallada
- 1 huevo
- 125 ml de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Modo de preparación
Preparación: 20 minuto/s | Tiempo de cocción: 40 minuto/s1.
Tamizar juntos el harina, la sal y el polvo para hornear en un bol.
2.
Incorporar y frotar la manteca hasta que se formen grumos pequeños. Agregar el azúcar, coco y cáscara de limón.
3.
En otro bol, batir el huevo con la vainilla y la mayor parte de la leche.
4.
Formar un hueco en el centro de la mezcla de harina. Agregar el líquido y mezclar bien para obtener una preparación más consistente. Si es necesario, agregar más leche.
5.
Colocar en un molde chico enmantecado y hornear a 180 °C durante 40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
6.
Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla. Puede cubrir con crema chantilly y decorar con resto de coco rallado.
Cortesía de: Allrecipes
Última actualización:
12 may 2011
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