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Ingrediente principal

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Tipo de receta

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Tipo de cocina

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Empanadas de Cerdo

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Medio

Receta de: Michele O'Sullivan

Empanadas al horno rellenas de carne de cerdo. El relleno puede utililizarlo también para cualquier otra cosa, hasta para tacos. Puede congelar las empanadas cocidas o crudas. Si las congeló crudas, no las descongele antes de cocinar y hornear a 180°C de 25 a 30 minutos. Si las congeló ya cocidas entonces las lleva al horno por 15 minutos a 180 C.

Listo en 1 hora

Agregado a los favoritos por 1 cocinero (s)

Ingredientes

Porciones: 16

1 kg de cerdo
1 cebolla partida en cuartos
2 dientes de ajo
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de comino molido
2 hojas de laurel
1½ tazas de harina de trigo
¾ de taza de harina de maíz
1 cucharadita de polvo para hornear
¼ de cucharadita de sal
½ taza de manteca
1 huevo batido
½ taza de leche
1 taza de salsa de su preferencia

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Modo de preparación

Preparación: 40 minuto/s | Tiempo de cocción: 20 minuto/s

Para preparar el relleno: Colocar la carne en una olla y cubrir con agua. Agregar la cebolla, ajos, sal, orégano, comino, hojas de laurel y dejar que hierva. Bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante 1 hora y media. Mientras tanto, preparar la masa para las empanadas.

Para preparar la masa: Tamizar ambas harinas junto con el polvo para hornear y la sal. Agregar la manteca y mezclar bien. En otro recipiente batir juntos el huevo y la leche. Crear un hueco en el centro de los ingredientes secos y agregar la mezcla del huevo. Batir con un tenedor hasta que la masa se empiece a formar. Dividir la masa en 16 piezas y formar una bolita con cada pieza. Colocar dentro de un recipiente, cubrir y refrigerar.

Precalentar el horno a 190°C (moderado). Una vez que la carne se ha cocinado durante hora y media, sacar del líquido y colocar sobre una asadera para hornear. Llevar al horno durante 1 hora durante 1 hora o hasta que la carne se desarme fácilmente con el tenedor. Sacar la carne del horno y desmenuzar. Salpimentar a gusto.

En una superficie ligeramente enharinada, colocar las bolitas de masa y estirarlas una por una con palote hasta formar círculos de 12 a 13 centímetros diámetro y .5 cm de grosor. Poner de 2 a 3 cucharadas de la carne en cada círculo. Mojar los bordes de la masa con un poco de agua. Doblar la masa cubriendo el relleno y sellar bien los bordes. Hacer un repulgue básico.

En una asadera engrasada acomodar todas las empanadas y hornear durante 20 minutos o hasta que se tomen un color dorado. Enfriar sobre una rejilla de alambre durante 5 minutos. Servir antes de que se enfríen completamente.

Notas del editor:

Si quiere hacer la receta más fácil, solamente compre las tapas de empanadas en el super y listo. Así se ahorrará mucho tiempo.

Cortesía de: Allrecipes

Última actualización: 19 ago 2010