1.
En una olla pequeña a fuego medio, combinar el agua, 2 ½ cucharadas de azúcar, sal y 2 cucharadas de aceite vegetal. Dejar que hiervan y retira del fuego. Incorporar el harina hasta que se forme una masa.
2.
Calentar el aceite para freír en un sartén hondo o freidora. Colocar la masa en una manga con boquilla grande de estrella. Formar los churros y freir en el aceite caliente hasta que hasta que estén dorados. Retirar del aceite y escurrir en toallas de papel.
3.
Mezclar 1/2 taza de azúcar con la canela. Pasar los churros por esta mezcla. Los puede rellenar con dulce de leche o mojarlos.