Verduras al wok con germen de trigo, tofu y salsa teriyaki

Ingredientes

Porciones: 4

600 ml de caldo de verduras
200 g de germen de trigo
2 dientes de ajo, picados
1 cucharada de raíz de jengibre fresca, rallada fina
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de aceite de girasol
1 cucharada de miel
1 cucharadita de polvo chino de cinco especias
1 paquete (unos 285 g) de tofu firme
SALTEADO DE VERDURAS
2 cucharadas de aceite de girasol
2 dientes de ajo, picados
1 cucharada de raíz de jengibre fresca, rallada fina
1 pimiento rojo grande, sin semillas y cortado a lo largo en bastones
1 puerro, cortado a lo largo en bastones
250 g de brotes de soja

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Modo de preparación

Preparación: 10 minuto/s | Tiempo de cocción: 15 minuto/s

Recetas rápidas

Las recetas que tienen este ícono encima del cuadro de estadísticas nutricionales pueden prepararse y cocinarse en 30 minutos o menos.

Calorías

Calorías es el término abreviado que se usa para referirse a kilocalorías (kcal), una medida de la energía del alimento. Hemos subrayado las recetas que son más light o que tienen menos calorías, para quienes están tratando de bajar de peso. * Platos principales 400 kcal por porción o menos * Comidas ligeras 300 kcal por porción o menos * Recetas como éstas entrarán en una dieta estándar para bajar de peso, de 1.200 kcal por día para la mayoría de las mujeres, y de 1.800 kcal por día para la mayoría de los hombres.

Fibra

Hemos destacado las recetas con 3 g o más de fibra por porción. Por lo general, contienen porotos, lentejas, harina integral, arroz integral, avena, verduras con mucha fibra como maíz, garbanzos o repollo y frutas. Apunte a comer tanta fibra como pueda. Se sugieren al menos 18 g por día para una buena salud, más si quiere perder peso o mantenerse regular. Los alimentos ricos en fibra son nutritivos y satisfacen. Por menos calorías, obtiene más volumen.