Fajitas de Pollo Fáciles

    Fajitas de Pollo Fáciles

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    55mins


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    Sobre la receta: Estas fajitas de pollo son fáciles y diferentes con el sabor del limón y la canela. Se les puede agregar queso crema y cilantro picado, si te gusta.

    Ingredientes
    Porciones: 6 

    • 4 de pechugas de pollo, sin hueso ni piel
    • 1 cucharada de canela en polvo
    • sal y pimienta a gusto
    • 2 papas grandes, peladas y cortadas en cubos
    • ¼ de taza de aceite
    • 1 cebolla grande, pelada y picada
    • 1 cucharada de chiles jalapeños, picados
    • jugo de 1 limón
    • 12 tortillas de maíz calientes

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    Preparación
    Preparación: 15mins  ›  Tiempo de cocción: 40mins  ›  Listo en:55mins 

    1. Prender el horno a 200° C (moderado).
    2. Colocar las papas en una asadera. Rociar con aproximadamente la mitad de la cantidad del aceite y sazonar con sal. Llevar al horno de 30 a 40 minutos, hasta que estén tiernas.
    3. Mientras tanto, condimentar el pollo con la canela, sal y pimienta. Colocar las pechugas en otra asadera y llevar al horno durante 30 minutos hasta que estén bien cocidas y doraditas. Dejar enfriar y desmenuzar con un tenedor.
    4. Calentar el resto del aceite en una sartén a fuego medio. Saltear la cebolla y el ajo hasta que se hayan dorado. Incorporar el pollo desmenuzado, el jalapeño y el jugo de limón. Cocinar hasta que se caliente todo.
    5. Servir el pollo y las papas en las tortillas calientes.

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