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Cheesecake de Calabaza fácil y rápido

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Foto de: B. Bake

Receta de: J. M. Thomas

Mi mamá me dio esta receta de cheescake hecha con calabaza. Es muy sabrosa, y para mi, es más rica que el cheescake tradicional.

Listo en 1 hora 10 minuto/s

Ingredientes

Rinde: 2 cheesecakes

500 gr de queso crema
175 gr de azúcar
400 gr de puré de calabaza
1 1/4 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de jengibre
1/2 cucharadita de nuez moscada
2 huevos
1 pizca de sal
2 masas de tarta redondas

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Modo de preparación

Preparación: 20 minuto/s | Tiempo de cocción: 50 minuto/s

Precalentar el horno a 180 C (moderado). Forrar 2 tarteras con las masas y reservar.

Batir el queso crema con el azúcar. Incorporar el puré de calabaza y las especias. Añadir los huevos, de 1 a la vez, batiendo bien después de cada adición. Sazonar con sal. Batir bien hasta lograr una mezcla bien cremosa.

Verter el relleno sobre la masa. Llevar al horno por 50 minutos, o hasta que al introducir un cuchillo en el medio, éste salga limpio. Dejar enfriar y servir con un copete de crema chantilly.

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Última actualización: 21 jul 2011