Categorías Relacionadas

Ingrediente principal

Legumbres (48)
Verduras (639)

Tipo de receta

Copetín (236)
Picada (139)

Tipo de cocina

Americana (461)

Más recetas

Recetas de Calabaza (47)
Finger Food (178)
Salados de Halloween (13)

Tips Relacionados

Fiesta de Halloween: Menú y Comidas

Cómo Hacer Albóndigas

Cómo Preparar Guacamole

Cómo Picar Cebollas

¡Listo!

¡Listo! Esta receta ha sido agregada a tus Recetas favoritas

Hummus de calabaza

Calificar

Fácil

Agregar una foto

1 de 1

Foto de: sueb

Receta de: BOND 007

Este humus es muy rica. Lo puede hacer todo casero, o también puede comprar el humus en el supermecado y le agrega el puré de calabaza y especias. Queda muy bien con pan de pita, galletitas de agua o grisines.

Listo en 9 hora/s 50 minuto/s

Ingredientes

Rinde: 5 tazas

350 gr de garbanzos
400 gr de puré de calabaza
150 cc de jugo de limón
80 cc de aceite
8 cucharadas de salsa de tajine
3 dientes de ajo picados
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de nuez moscada
1/2 cucharadita de pimienta
sal a gusto

Agregar a Favoritos

Enviar a un/a amigo/a

Imprimir

Twittear

Modo de preparación

Preparación: 20 minuto/s | Tiempo de cocción: 1 hora 30 minuto/s | Tiempo extra: 8 hora/s, remojando

Colocar los garbanzos en un bowl y cubrirlos con suficiente agua. Dejar remojar por lo menos durante 8 horas, o toda la noche. Lavar y escurrirlos antes de usar.

Colocar los garbanzos en una olla grande y cubrir con agua. Dejar que hierva a fuego fuerte. Una vez que soltó el hervor, bajar el fuego a mediano-bajo. Tapar y dejar que se cocine de 1 hora y media a 2 horas, hasta que esté bien cocido y tierno. Retirar del fuego y dejar que se enfríe en la misma agua de cocción.

Escurrir bien los garbanzos y colocarlos en la licuadora. Reservar el agua de cocción. Añadir 125 cc del agua de cocción y licuar hasta una pasta cremosa. Añadir el puré de calabaza, aceite, jugo de limón, salsa de tajine, ajo, canela, nuez moscada y pimienta. Condimentar con sal a gusto. Volver a licuar por unos segundos. Agregar más agua si fuese necesario para lograr la consistencia deseada. Servir bien frío.

Última actualización: 28 jul 2011