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Cuscús con Verduras
Receta de:
YucatanToday
Esta receta de cuscús con verduras salteadas es una excelente guarnición para cualquier plato de carne o pollo. Es un éxito rotundo con los chicos.
Listo en 1 hora 5 minuto/s
Ingredientes
Porciones: 4
- 1 taza de cuscús
- ½ cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de sal
- 1¼ tazas de agua hirviendo
- 1 diente de ajo picado
- 1 lata de choclo en granos
- 1 taza de arvezas escurridas
- ½ taza de cebolla picada finamente
- ¼ de taza de perejil fresco molido
- 1 morrón chico picado
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de jugo de limón fresco, opcional
Modo de preparación
Preparación: 15 minuto/s | Tiempo de cocción: 40 minuto/s | Tiempo extra: 10 minuto/s, congelando1.
Mezclar el cuscús, el comino, y la sal en una olla grande. Agregar el agua hirviendo y cubrir con papel film y dejar reposar por 10 minutos.
2.
Mientras tanto, rehogar la cebolla, el morrón y el ajo, con una cucharada de aceite de oliva por 5 minutos. Agregar las arvejas y granos de choclo y cocinar por otros 3 minutos. enfriar un poco.
3.
Incorporar a la preparación de cuscús. Agregar el perejil picado y el jugo de limón. Lo puede servir caliente o frío.
Cortesía de: Allrecipes
Última actualización:
02 nov 2010
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