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Tipo de cocina

Mexicana (183)

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Tacos de Carne Asada II

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Fácil

Receta de: DIALIEN

Fáciles y llenos de sabor. Puedes utilizar sirloin, lomo, filete mignon o cualquier corte de res similar.

Listo en 2 hora/s 30 minuto/s

Ingredientes

Porciones: 6

680 g de sirloin cortado en tiras
½ cucharadita de sal
1 cucharadita pimienta negra molida
chile molido algusto
1 limón
3 1/2 tazas de tomatillos
2 chiles jalapeños sin semilla
4 cucharadas de aceite vegetal
1 1/2 taza de consomé de carne
12 tortillas de maíz
½ cebolla grande picada
2 jitomates picados
1 aguacate en rebanadas
1 manojo de cilantro picado
1 limón

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Modo de preparación

Preparación: 30 minuto/s | Tiempo de cocción: 45 minuto/s | Tiempo extra: 1 hora 15 minuto/s, enfriando

Coloca la carne en un recipiente y sazona con sal, pimienta y chile molido. Exprime el jugo de limón sobre la carne y voltea para que se cubra de jugo. Cubre con plástico y refrigera durante 30 minutos.

Mientras, coloca los tomatillos y jalapeños en una licuadora o procesador de alimentos. Licua de 15 a 20 segundos o hasta que espese. Calienta 1 cucharada de aceite en un sartén grande a fuego medio-alto y vierte cuidadosamente la salsa de tomatillo. Cocina moviendo constantemente durante 5 minutos. Agrega el consomé de carne. Reduce el fuego y cocina a fuego lento de 20 a 30 minutos. Transfiere la mezcla a una salsera.

Calienta otra cucharada de aceite en un sartén grande a fuego alto. Pon 1/3 de la carne y sofríe durante 1 minuto. Pásala a un plato. Repite el mismo procedimiento hasta que termines con la carne. Mientras, calienta las tortillas en el microondas o en un comal.

Para servir cada taco, coloca dos tortillas, una sobre la otra, y agrega la cantidad deseada de carne y una cucharada de la salsa de tomatillo. Por último agrega la cebolla, tomate, aguacate y cilantro. Sirve una rebanada de limón para exprimir sobre los tacos antes de comer.

Cortesía de: Allrecipes

Última actualización: 12 mar 2010