Mini muffins de alcauciles

    Mini muffins de alcauciles

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    30mins


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    Sobre la receta: Estos mini muffins salados son super fáciles de preparar, especialmente como finger food, o para un almuerzo.

    Ingredientes
    Porciones: 16 

    • 175g de corazones de alcauciles, en lata
    • 1 cebolla, picada
    • 1 diente de ajo, pelado y picado
    • 8 huevos, ligeramente batidos
    • 115g de queso cheddar
    • 115g de queso gruyere
    • 150g de queso parmesano
    • 1 ramito de perejil, picado grueso
    • 1 cucharada de estragón, finamente picado
    • 1 pizca de pimienta
    • 1 chorrito de salsa tipo Tabasco
    • 1 chorrito de salsa inglesa
    • 4 cucharadas de pan rallado

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    Preparación
    Preparación: 15mins  ›  Tiempo de cocción: 15mins  ›  Listo en:30mins 

    1. Preheat oven to 160 C / Gas mark 3. Lightly grease mini muffin tin.
    2. Over medium heat in a medium saucepan, slowly cook onion and garlic until tender.
    3. In a blender or food processor, mix artichoke hearts, eggs, Cheddar, Gruyere, Parmesan, parsley, tarragon, black pepper, chilli sauce and Worcestershire. Blend until smooth. Stir in the onions, garlic and dried breadcrumbs.
    4. Fill the muffin moulds approximately half full with the mixture. Bake in the preheated oven 12 to 15 minutes, until firm and lightly browned. Serve warm.
    5. Precalentar el horno a 160C (bajo-moderado). Enmantecar una fuente para mini muffins. Reservar.
    6. En una sartén a fuego mediano, rehogar la cebolla y el ajo, hasta que estén bien tiernos.
    7. En la procesadora, mezclar los corazones de alcauciles, huevos, queso cheddar, gruyere, parmesano, perejil, estragón, pimienta, salsa Tabasco y salsa inglesa. Mezclar bien hasta que queden bien suaves. Agregar las cebollas, ajo, y el pan rallado.
    8. Rellenar los mini muffins hasta la mitad. Llevar al horno durante 12 a 15 minutos, o hasta que se hayan dorado. Servir tibios.

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