Salsa base de tomate

    Salsa base de tomate

    5personas la guardaron
    30mins


    1 persona hizo esta receta

    Sobre la receta: Esta salsa de tomates facilísima puede servirse con cualquier spaguetti, o pastas rellenas también. Perfecta como punto de partida para una salsa bolognesa, para tu lasagna, y lo mejor es que podés guardarla en el freezer para usarla cuando la necesités.

    Ingredientes
    Porciones: 2 

    • 1 lata de tomates enteros, cortados gruesos
    • 2 dientes de ajo
    • 4 cucharadas de puré de tomates
    • 1 cucharada de aceite
    • 2 fetas de panceta
    • 20 aceitunas negras, descarozadas y cortadas al medio
    • 1 cucharada de hierbas frescas
    • pimienta a gusto

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    Preparación
    Preparación: 15mins  ›  Tiempo de cocción: 15mins  ›  Listo en:30mins 

    1. In a frying pan fry the bacon until crisp and cut into small pieces.
    2. In another pan add oil and gently fry crushed garlic. Add the tomatoes and tomato puree and stir. Add pepper to taste and mixed herbs. I find this recipe does not need any salt as it comes from the bacon.
    3. Add the bacon and the olives. I find that if I crush the olives in half with my hand it gives it a more of a rustic look. The olives should be added last as they can taste quite bitter if added too early.
    4. There are lots of other things you can add to this dish and I do when I have them in the store cupboard but i just wanted to show you a very cheap recipe. Enjoy!
    5. En una sartén, freir la panceta hasta que se haya dorado, y luego cortarla en cubos. Resevar.
    6. En otra sartén, agregar el aceite, y dorar el ajo picado. Incorporar los tomates en lata y el puré de tomates, y revolver bien. Agregar las hierbas y pimienta a gusto. Cocinar a fuego bajo por 10 a 15 minutos.
    7. Por último, añadir la panceta y las aceitunas, y cocinar por unos minutos más.

    Tip para congelas

    Si congelás la salsa, no le agregues las aceitunas. Agregáselas cuando la descongeles, y calientes en una olla, ya que las aceitunas frescas tienen mucho mejor sabor.

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