Pesto fácil de cilantro

    Pesto fácil de cilantro

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    30mins


    ¡Sé el primero es hacerla!

    Sobre la receta: Este perfumado pesto de cilantro, Parmesano y nueces acompaña maravillosamente pastas cortas y les dá un toque fresco y light.

    Ingredientes
    Porciones: 8 

    • 500g de fideos moñito
    • 1 manojo de cilantro fresco
    • 5 dientes de ajo, picados
    • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
    • 50g de queso Parmesano, rallado
    • 1/2 cucharadita de pimienta de Cayena
    • 50g de nueces
    • sal, a gusto
    • 100cc de aceite de oliva, o a gusto

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    Preparación
    Preparación: 15mins  ›  Tiempo de cocción: 15mins  ›  Listo en:30mins 

    1. Cocinar los fideos moñito hasta que estén al dente. Colar y reservar.
    2. En la procesadora, colocar el cilantro, el ajo, el vinagre, el Parmesano, pimienta de Cayena, nueces, sal y pulsar varias veces. Agregar 4 cucharadas de aceite de oliva y pulsar nuevamente hasta integrar. Agregar más aceite de a poco hasta conseguir la consistencia de su gusto.
    3. Colocar el pesto en una cacerola y calentar suavemente al fuego. Servir sobre pastas y mezclar.
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