Tarteletas de arándanos, naranja y almendras

    Tarteletas de arándanos, naranja y almendras

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    35mins


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    Sobre la receta: Para los amantes de las frutas secas, estas tarteletas con almendras, dulce inglés de frutas secas, y arándanos frescos son una verdadera delicia para la hora del té o incluso para un postre diferente.

    Ingredientes
    Porciones: 24 

    • 200g de manteca fría, en cubitos
    • 400g de harina común, más extra para enharinar
    • 100g de almendras molidas muy finamente
    • 100g de azúcar
    • 2 naranjas, ralladas
    • 2 cucharadas de jugo de naranja
    • 100g de arándanos frescos
    • 400g de dulce inglés de frutas secas (mincemeat)
    • 1 puñado de almendras fileteadas
    • 2 cucharaditas de azúcar impalpable
    • 200cc de crema de leche

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    Preparación
    Preparación: 15mins  ›  Tiempo de cocción: 20mins  ›  Listo en:35mins 

    1. Precalentar el horno a 200 *C (fuerte). En un molde para 12 muffins, colocar 12 pirotines de papel.
    2. En la procesadora, procesar la manteca, la harina, y las almendras molidas hasta que la manteca se desintegre completamente. Agregar el azúcar y la mitad de la ralladura de naranjas. Incorporar el jugo y prcesar todo hasta formar una masa. Volcar la masa sobre la mesada, amasar una o dos veces, y darle forma de disco con las manos. Estirar con un palote y cortar 24 círculos. Ubicar los círculos de a dos en cada pirotín de papel.
    3. Mezclar los arándanos con el dulce inglés de frutas secas, y colocar cucharadas en los pirotines. Salpicar con almendras fileteadas y llevar al horno.
    4. Hornear de 18 a 20 minutos hasta que estén ligeramente dorados.
    5. Retirar del horno y espolborear con azúcar impalpable. Repartir el resto de ralladura de naranja entre los pirotines y decorar con un copete de crema Chantilly justo antes de servir.

    Sugerencia:

    Si no conseguís dulce ingles de frutas secas o mincemeat, acá te mostramos cómo hacerlo casero. http://allrecipes.com.ar/receta/7188/tarteletas-de-fruta-seca--mincemeat-pies-.aspx

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