Guiso de pollo estilo español
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1 hora 30 minuto/s
Un guiso de pollo con variedad de verduras y chorizo colorado que le da un sabor tan característico. Acompañalo con pan, arroz o cuscús.
BettyBoothroyd
63 personas hicieron esta receta
Ingredientes
Porciones: 4
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cebollas moradas, picadas
- 3 dientes de ajo, picados
- 800g de tomates en lata, picados
- 400g de arvejas en lata, coladas
- 500cc de agua
- 2 cucharaditas de pimentón (páprika)
- 1 cucharadita de ají molido
- sal y pimienta a gusto
- 2 zanahorias, peladas y picadas
- 1 papa, pelada y cortada en cubos
- 4 muslos de pollo
- 125 g de chorizo español en rodajas gruesas
Preparación
Preparación: 15mins ›
Tiempo de cocción: 1hora15mins ›
Listo en:1hora30mins
- Calentar el aceite en una cacerola grande. Agregar las cebollas y el ajo. Freír durante 5 minutos hasta que la cebolla esté tierna.
- Agregar los tomates, las arvejas y el agua. Incorporar el pimentón, el ají molido y condimentar con sal y pimienta.
- Agregar las zanahorias y las papas. Finalmente, colocar los muslos de pollo sobre las verduras con la piel hacia arriba.
- Deja que hierva a fuego fuerte y reducir la temperatura. Tapar y cocinar a fuego bajo hasta que el pollo esté bien tierno, aproximadamente 25 minutos.
- Precalentar el horno a 200°C (fuerte).
- Retirar el pollo de la cacerola y reservar. Incorpora el chorizo y volcar todo en la fuente. Colocar las presas de pollo encima y llevar al horno.
- Hornear 15 minutos, hasta que el caldo se espese y la piel del pollo se haya dorado.
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