Empanadas vegetarianas de papa

    (11)

    Esta versión de empanadas vegetarianas lleva un rico relleno de papas, aceitunas, huevos duros y cebollita rehogada.


    ¡Sé el primero es hacerla!

    Ingredientes
    Porciones: 32 

    • 12 discos de masa para empanadas
    • 2 papas grandes, peladas y en cubos
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 2 cebollas, picadas
    • 3 huevos duros, picados
    • 4 cucharadas de aceitunas verdes, picadas
    • 80g de sultanas
    • sal y pimienta, a gusto
    • 2 huevos, batidos

    Agregá a tu lista del super
    Agregá a tu lista del super: imprimila, mandala por mail o a tu celular
    Ver tu lista del super

    Preparación
    Preparación: 30mins  ›  Tiempo de cocción: 30mins  ›  Listo en:1hora 

    1. Precalentar el horno a 180 C (moderado). Separar una placa para horno.
    2. Colocar las papas en una cacerola y cubrir con agua. Poner al fuego y cocinar hasta que estén blandas, luego colarlas y reservar.
    3. En una sartén, calentar el aceite de oliva y saltear la cebolla 5 minutos. Agregar las papas cocidas y saltear 10 minutos más hasta que la cebolla esté caramelizada.
    4. Colocar en un bowl y agregar los huevos duros, las aceitunas, y sultanas. Mezclar y condimentar a gusto.
    5. Extender los discos para empanadas en la mesada y rellenar cada uno con 1 cucharada de preparación. Doblar al medio, hacer un repulgue y ubicar las empanadas en la placa. Pincelar con huevo y llevar al horno.
    6. Hornear de 25 a 30 minutos. Servir calientes.

    Sugerencia

    Estas empanadas se pueden freír.

    Para una rica masa casera:

    Si no conseguís tapas de empanadas o preferís hacer la masa casera, elegí tu receta favorita en nuestra colección de tapas de empanadas caseras.

    Ver las 12 recetas

    Tus últimas consultas

    Evaluaciones y comentarios
    Todas las calificaciones globales
    (11)

    Esta receta no tiene todavía ninguna evaluación en español, pero podés ver otras evaluaciones en otros idiomas.

    Dejá tu comentario

    Hacé click sobre las estrellas para darle tu calificación
    Ver las 4 colecciones