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Budín de Limón

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Foto de: EdibleArt

Receta de: NAOMI92

Un sabor intenso y a la vez fresco, excelente compañero a la hora del té.

Listo en 1 hora 15 minuto/s

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Ingredientes

Porciones: 8

125 g de manteca
125 g de azúcar
2 huevos
185 g de harina leudante
1 pizca de polvo de hornear
1 limón maduro, su ralladura y jugo
¼ taza de leche o cantidad necesaria
4 cucharadas de azúcar impalpable

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Modo de preparación

Preparación: 25 minuto/s | Tiempo de cocción: 50 minuto/s

Enmantecar y enharinar un molde profundo de 20 cm. Precalentar el horno a 160°C (suave-mediano).

Batir la manteca, el azúcar, los huevos, el harina leudante, el polvo para hornear, la ralladura de limón y suficiente leche para lograr una consistencia suave.

Verter dentro del molde y hornear durante aproximadamente 1 hora hasta que se haya elevado completamente y se sienta esponjoso.

Mezclar el azúcar impalpable y 3 cucharadas de jugo de limón en un sartén a fuego muy bajo.

En cuanto salga el pastel del horno, pinchar la superficie ligeramente con un palillo y verter el glaseado sobre los agujeros. Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos y luego pasar a una rejilla de alambre para que se termine de enfriar.

Cortesía de: Allrecipes

Última actualización: 29 mar 2012