Fideos con salsa sin cocción

    Fideos con salsa sin cocción

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    32mins


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    Sobre la receta: Esta salsa de tomates, albahaca, menta, ajo, es muy fresca y no lleva cocción sino que se deja macerar para combinar los sabores antes de mezclar con los espaguettis. También queda muy rica para hacer bruschettas con rodajas de pan tostado.

    Ingredientes
    Porciones: 4 

    • 1,300kg de tomates redondos, sin semillas y picados
    • 25g de albahaca fresca, picada
    • 4 cucharadas de aceite de oliva
    • 4 cucharadas de perejil fresco, picado
    • 2 cucharadas de hojas de menta fresca, picadas
    • 2 cucharaditas de ralladura de naranja
    • 3 dientes de ajo, picados
    • pimienta, a gusto
    • Para servir
    • 350g de espaguettis o fideos largos
    • 4 cucharadas de queso rallado

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    Preparación
    Preparación: 20mins  ›  Tiempo de cocción: 12mins  ›  Listo en:32mins 

    1. Mezclar juntos los tomates, la albahaca, el aceite, el perejil, la menta, la ralladura, el ajo, y la pimienta. Dejar reposar a temperatura ambiente 2 horas.
    2. Cocinar los fideos de acuerdo a las instrucciones del paquete. Colar y colocar en un bowl grande. Agregar la slsa y mezclar con queso rallado.

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