Triffle fresco de mandarinas
(18)
25 minuto/s
Este postre frutal y bien cremoso es perfecto para el invierno, cuando las mandarinas están a excelente precio o también podés usar mandarinas en almíbar.
CHEFBETHPHX
¡Sé el primero es hacerla!
Ingredientes
Porciones: 12
- 4 cucharadas de jugo de naranja
- 3 huevos, ligeramente batidos
- 100g de azúcar
- 60g de manteca fría, en cubos
- 250cc de crema de leche, batida hasta formar picos suaves
- 1 bizcochuelo o budín de vainilla, cortado en cubos
- 3 (300g) latas de mandarinas en almíbar, coladas
Preparación
Preparación: 20mins ›
Tiempo de cocción: 5mins ›
Listo en:25mins
- Mezclar juntos los huevos, el jugo de naranja y el azúcar en una cacerola chica. Cocinar a fuego bajo hasta disolver el azúcar y que la preparación se ponga espesa. Colarla en un bowl para quitar cualquier grumo y agregar cubos de manteca revolviendo hasta derretirlos. Cubrir con film y llevar a la heladera 2 horas.
- Incorporar la crema batida a medio punto en la preparación de huevos, unir y llevar a la heladera 3 horas.
- Para armar el triffle, colocar la mitad del budín o bizcochuelo en cubos en la base de una ensaladera o bowl grande transparente. Colocar de a cucharadas la mitad de la preparación y salpicar con la mitad de gajos de mandarinas. Hacer otra capa con los mismos ingredientes y llevar ala heladera hasta el momento de servir.
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