Cheesecake básica

Sobre la receta: Esta cheesecake es muy fácil y rápida de preparar, con una textura increíblemente cremosa y suave. La ralladura de limón le agrega un toque especial y bien fresco.

Karin Christian

Ingredientes

Porciones: 12 

  • 1 masa base de galletitas para cheesecake, de 23 cm, en un molde enmantecado y enharinado.
  • 450g de queso crema tipo Filadelfia®, a temperatura ambiente
  • 2 huevos
  • 150g de azúcar impalpable
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 1/2 cucharadita de ralladura de limón

Preparación

Preparación: 15mins  ›  Tiempo de cocción: 25mins  ›  Listo en:40mins 

  1. Precalentar el horno a 180 º C (moderado).
  2. Batir el queso crema con los huevos, el azúcar, la vainilla y la ralladura de limón. Batir hasta que la preparación esté bien suave y cremosa. Volcar el relleno sobre la masa base de galletitas.
  3. Hornear aproximadamente 25 minutos, hasta que el relleno esté firme. Una vez que este frío, puede decorarse por arriba con frutas de estación, o coulis de frutillas, si así lo desea. Refrigerar por lo menos 8 horas antes de servir.

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