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Ingrediente principal

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Tipo de receta

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Tipo de cocina

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Sopa de Pollo Estilo China

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Foto de: Allrecipes

Receta de: MORPHIUS_RAE

La sopa china no tiene que ser complicada. Esta receta es fácil y rápida... le lleva menos de 25 minutos preparla y realmente vale la pena.

Listo en 30 minuto/s

Ingredientes

Porciones: 4

3 tazas (750 ml) de caldo de pollo
½ taza (125 ml) de agua
250 g de champignones frescos, en rebanadas
50 g de brotes de bambú
3 rebanadas de raíz de jengibre fresco
2 dientes de ajo picados
2 cucharaditas de salsa de soja
¼ de cucharadita de pimentón
½ kg de pechugas de pollo cortadas en cubos pequeños de 1 a 2 cm.
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cebollitas de verdeo picadas
1 manojo de perejil fresco picado (opcional)
2 cucharadas de vinagre de vino blanco
1½ cucharadas de fécula de maíz (maicena)
1 huevo batido

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Modo de preparación

Preparación: 10 minuto/s | Tiempo de cocción: 20 minuto/s

Colocar en una cacerola el caldo de pollo, agua, champignones, brotes de bambú, jengibre, ajo y salsa de soja. Dejar que hierva y recién ahí bajar el fuego. Tapar y cocinar a fuego medio mientras continúa con la preparación de los otros ingredientes.

Colocar llos trozos de pollo en un bowl y cubrir con el aceite de oliva.

Mezclar la fécula de maíz y el vinagre en otro bowl y reservar.

Subir el fuego de la cacerola a medio-alto y dejar que vuelva a hervir. Agrega el pollo y dejar que hierva de nuevo. vuelve a hervir. Agregar lentamente el huevo mientras revuelve muy despacio para que se formen una especie de hebras largas al cocerse.

Agregar la mezcla de fecúla de maíz y vinagre. Cocinar a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que el pollo se cocine y el caldo se espese un poco, aproximadamente 3 minutos. Servir la sopa con cebollitas de verdeo y hojas de perejil fresco en el centro

Cortesía de: Allrecipes

Última actualización: 09 ago 2010