Torta de Chocolate Sin Harina

Precalentar el horno a 180° C (moderado). Picar el chocolate y derritirlo bien a baño María, batiendo ocasionalmente. Dejar enfriar un poco.

Batir la manteca y el azúcar hasta lograr una crema ligera y esponjosa. Separar los huevos y agregar las yemas a la mezcla de azúcar junto con las almendras y el chocolate derretido. Revolver hasta que se mezclen bien.

Batir las claras de huevo hasta el punto nieve e incorpóralas la mezcla pausadamente, sin mezclar para que no se bajen.

Verter en un molde redondo mediano. Hornear durante aproximadamente 20 minutos o hasta que esté cocido.

Dejar enfriar en el molde durante 15 minutos antes de colocarlo en un plato.