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Peras Al Vino Tinto...

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Fácil

Receta de: gema

Vamos a divertirnos y hacer algo de repostería fácil. Estas peras al vino tinto no son más que una receta sencilla y bastante apreciada por los franceses, de hecho suelen incluirse muy frecuentemente en el Plat Du Jour(Plato Del Día).

Listo en 1 hora 15 minuto/s

Ingredientes

Porciones: 8

8 u. Peras peladas
1/2 botella ½ Vino Tinto
1 Lt. Agua
3 ramas Canela
2 tazas Azúcar
1 u. Limón
8-10 u. Clavos de Olor

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Modo de preparación

Preparación: 10 minuto/s | Tiempo de cocción: 35 minuto/s | Tiempo extra: 30 minuto/s, enfriando

Las Peras a pelar se dijo... Mantener el cabito intacto. Con el pelador de verduras quitar también la piel de limón.

Colocar las peras en agua con jugo de limón, para evitar que se oxiden (siempre pensando en todo). Colocar una cacerola en el fuego, agregar el agua, ramas de canela, azúcar, la ralladura de limón y los clavos de olor.

Cuando rompa el hervor, agregar las peras y cocinarlas por 20minutos a fuego bien bajo.

Luego incorporar el vino tinto, por si acaso yo usé un Merlot, pero se puede utilizar otro diferente como ser Bourguinone, Oporto, Borgoña, etc. Continuar cocinando por otros 15 minutos, y luego dejar enfriar.

Servir en un plato de postre frío, con una cuchara del jugo en la base del plato y luego cortar las peras enn abanico, o como más les guste. Puede agregar un copete de crema chantilly o bocha de helado de vainilla.

Cortesía de: Allrecipes

Última actualización: 04 may 2011