Coctel de pulpo

    Coctel de pulpo

    1persona la guardó
    1hora10mins


    ¡Sé el primero es hacerla!

    Sobre la receta: Esta cocktail de pulpo se sirve en copas o compoteras y es una interesante alternativa al clásico con camarones.

    Ingredientes
    Porciones: 8 

    • 1 pulpo bien lavado
    • 2 dientes de ajo
    • 1/2 cebolla
    • sal, a gusto
    • Para servir
    • 4 tomates, picados
    • 1 cebolla picada
    • 1 manojo de cilantro, picado
    • 2 paltas, en cubitos
    • 4 chiles serranos, picados (o más)
    • 8 limones, cortados a la mitad
    • 3 pepinos, picados
    • 6 tazas de caldo de pescado, a temperatura ambiente
    • aceite de oliva
    • Salsa picante de botella tipo Tabasco®
    • Salsa Ketchup
    • Salsa inglesa
    • Sal y pimienta a gusto

    Agregá a tu lista del super
    Agregá a tu lista del super: imprimila, mandala por mail o a tu celular
    Ver tu lista del super

    Preparación
    Preparación: 25mins  ›  Tiempo de cocción: 40mins  ›  Tiempo extra: 5mins reposando  ›  Listo en:1hora10mins 

    1. En una cacerola grande, colocar suficiente agua como para cubrir el pulpo junto con 1/2 cebolla y los dientes de ajo. Hervir y agrepar el pulpo entero. Cocinar 30-40 minutos hasta que se haya ablandado. Agregar sal a gusto durante los últimos 10 minutos de cocción.
    2. Mientras tanto, picar los tomates, la cebolla, el cilantro, la palta, los pepinos y los chiles serranos. Cortar los limones a la mitad. Una vez que el pulpo está listo, colar y cortar en trozos pequeños.
    3. Dividir el pulpo en 8 porciones iguales y servir cada una en copas grandes. DEcorar cada copa con 1/2 chucharadita de salsa inglesa y el jugo de 1 limón. Dejar reposar durante 5 minutos. Agregar la cebolla, el tomate, chile, cilantro, pepino, salsa picante y salsa Ketchup a gusto. Finalmente agregar suficiente caldo y 4 gotas de aceite de oliva. Revolver bien y adorner con palta. Servir.

    Tus últimas consultas

    Evaluaciones (0)

    Dejá tu comentario

    Hacé click sobre las estrellas para darle tu calificación