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Cuadrados de dulce de leche y coco

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50mins

Sobre la receta: Estos cuadrados con masa crocante, rellenos con dulce de leche y cubiertos con crocante de coco rallado, me los enseñó mi amiga Elenita. Son súper tentadores, ideales para tomar el té con amigas.

Ingredientes
Porciones: 12 

  • Para la masa
  • 200g de manteca, a temperatura ambiente
  • 2 huevos
  • 2 tazas de harina leudante
  • 500g de dulce de leche
  • Para la cocada
  • 2 tazas de coco rallado
  • 2 tazas de azúcar
  • 2 huevos

Preparación
Preparación: 25mins  ›  Tiempo de cocción: 25mins  ›  Listo en:50mins 

  1. Precalentar el horno a 180°C (moderado). Enmantecar y enharinar una asadera rectangular de 33x23cm. Reservar.
  2. Para la masa: En un bowl, mezclar 200g de manteca a tempertura ambiente con 2 huevos y 2 tazas de harina. Formar una masa suave. Tomar porciones de la masa, y con ayuda de las manos, forrar la base del molde y apenas los bordes hasta 1cm de altura.
  3. Untar la masa cruda con una capa generosa de dulce de leche. Reservar.
  4. Para la cocada mezclar en un bowl el coco rallado, 2 tazas de azúcar y 2 huevos. Mezclar con los dedos y usar para cubrir el dulce de leche.
  5. Llevar al horno hasta que se dore la cocada, aproximadamente unos 20-25 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar. Cortar cuadrados de 5cm, y servir a la hora del té.

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Evaluaciones (6)

ximemen
Evaluado/a por:
3

Qué ricos!!! - 15 oct 2013

fioa
Evaluado/a por:
0

Buenísimos!!! - 26 mar 2015

barfiori
Evaluado/a por:
0

Deliciosos, super halagados. - 27 feb 2014

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