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Cuadrados de dulce de leche y coco

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  • 50mins

Sobre la receta: Estos cuadrados con masa crocante, rellenos con dulce de leche y cubiertos con crocante de coco rallado, me los enseñó mi amiga Elenita. Son súper tentadores, ideales para tomar el té con amigas.

Ingredientes
Porciones: 12 

  • 200g de manteca
  • 2 huevos
  • 2 tazas de harina leudante
  • 500g de dulce de leche
  • 2 tazas de coco rallado
  • 2 tazas de azúcar
  • 2 huevos

Preparación
Preparación: 25mins  ›  Tiempo de cocción: 25mins  ›  Listo en:50mins 

  1. Para la masa: En un bowl, mezclar 200g de manteca a tempertura ambiente con 2 huevos y 2 tazas de harina. Formar una masa suave. Enmantecar y enharinar una asadera rectangular de 33x23cm. Precalentar el horno a 180C-horno moderado- Tomar porciones de la masa, y con ayuda de las manos, forrar la base del molde y a penas los bordes hasta 1cm de altura.
  2. Untar la masa cruda con una capa generosa de dulce de leche. A continuación, preparar la cocada.
  3. Para la cocada mezclar en un bowl el coco rallado, 2 tazas de azúcar y 2 huevos. Mezclar con los dedos y usar para cubrir el dulce de leche.
  4. Llevar al horno hasta que se dore la cocada, aproximadamente unos 20-25 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar. Cortar cuadrados de 5cm. Servir a la hora del té.

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Evaluaciones (5)

ximemen
Evaluado/a por:
1

Qué ricos!!! - 15 oct 2013

barfiori
Evaluado/a por:
0

Deliciosos, super halagados. - 27 feb 2014

DoloresLarcadePosse
Evaluado/a por:
0

los mas ricos que probe en mi vida...mi cuñada siempre me los pide en los eventos familiares!!! - 17 oct 2013

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