Ensalada fresca de mango, tomate y cebolla colorada

    Ensalada fresca de mango, tomate y cebolla colorada

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    Sobre la receta: ¿Aburrida de la típica ensalada de tomate y lechuga? Aquí va una ensalada llena de color, fresca y de gran sabor.El mango aporta una cuota justa de sabor tropica, que complementa muy bien el tomate, la cebolla y ají verde.

    Ingredientes
    Porciones: 6 

    • 2 tomates grandes, cortados en cubitos
    • 1 mango maduro, cortado en cubitos
    • 1 ají verde, cortado en cubitos
    • 1 cebolla colorada, cortada en cubitos
    • 3 cucharadas de aceite de oliva
    • 2 cucharadas de jugo de limón
    • sal y pimienta a gusto

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    Preparación
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    1. En un bowl grande, colocar los tomates en cubitos, el ají verde en cubitos, la cebolla colorada en cubitos y el mango en cubitos. Mezclar bien.
    2. En un bowl chico, colocar el aceite de oliva, el jugo de limón y condimentar con sal y pimienta a gusto. Batir con batidor de alambre para emulsionar el aderezo. Agregar a la ensalada y mezclar bien. Servir.

    Sugerencia para servir

    Espolvorear por arriba con cilantro fresco picado.

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