Galletitas de avena y coco con chips de chocolate y nueces

    Galletitas de avena y coco con chips de chocolate y nueces

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    28mins


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    Sobre la receta: Unas galletitas de avena tan nutritivas como una barrita de granola y llenas de energía! una verdadera tentación, tanto para la hora del té, como para incluir en la vienda de los chicos. Son muy fáciles de preparar y un excelente proyecto para cocinar con los chicos en un día de lluvia.

    Ingredientes
    Rinde: 2 docenas

    • 1 taza de manteca blanda
    • 1/2 taza de azúcar
    • 1-2 taza de azúcar rubia
    • 2 huevos grandes
    • 1 cucharadita de esencia de vainilla
    • 2 tazas de harina leudante
    • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
    • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
    • 2 tazas de avena tipo Quaker
    • 2 tazas de chips de chocolate
    • 1 taza de coco rallado
    • 1 taza de pasas de uva
    • 1 taza de nueces picadas

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    Preparación
    Preparación: 10mins  ›  Tiempo de cocción: 18mins  ›  Listo en:28mins 

    1. Precalentar el horno a 180C (moderado).
    2. Enmantecar y enharinar una placa para horno. En un bowl grande, mezclar todos los ingredientes húmedos: manteca, huevos, esencia de vainilla. En otro bowl grande, tamizar juntos la harina, el cremor tártaro, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar. Agregar los ingredientes secos a los húmedos, revolviendo bien para incorporar.
    3. Agregar los chips de chocolate, las pasas de uva, el coco y las nueces picadas. Con ayuda de una cuchara, colocar la masa por cucharadas en la placa para horno, dejando espacio entre galleta y galleta.
    4. Hornear de 16 a 18 minutos. Dejar enfriar. Retirar con una espátula y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

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