Sopa fácil de papa y puerro
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Sopa fácil de papa y puerro

Sobre la receta: Esta sopa bien suculenta y rápida de puerros y papa para servir en esas noches de invierno, con una rica rodaja de pan tostado.

Ita

Ingredientes

Porciones: 4 

  • 1 puerro entero, cortado en rodajas
  • 2 papas grandes, cortadas en cubos
  • 1 cucharada de manteca
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 1/2 cubos de caldo de vegetales o pollo
  • 1 lt. de agua
  • pimienta fresca molida
  • 1 cucharadita de crema de leche para servir (opcional)

Preparación

Preparación: 15mins  ›  Tiempo de cocción: 15mins  ›  Listo en:30mins 

  1. Derretir la manteca en una olla y agregar 1 cucharada de aceite de oliva.
  2. Agregar las papas y cocinar a fuego mediano por 5 minutos, o hasta que se hayan dorado.
  3. Agregar el puerro picado, y luego cubrir con el agua. Añadir los cubos de caldo.
  4. Dejar que hierva, y luego bajar el fuego a mínimo y cocinar por 5 a 10 minutos.
  5. Retirar del fuego, y licuar hasta que esté bien homogéneo.
  6. Servir con un chorrito de crema de leche y un toque de pimienta.

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