Carrot cake

    (80)
    1 hora 30 minuto/s

    Esta torta húmeda de zanahoria se sirve con una cobertura de queso crema, y nueces pecan, haciéndola irresistible.


    ¡Sé el primero es hacerla!

    Ingredientes
    Porciones: 18 

    • 4 huevos
    • 300cc de aceite vegetal
    • 400g de azúcar
    • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
    • 250g de harina común
    • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
    • 2 cucharaditas de polvo para hornear
    • 1 pizca de sal
    • 2 cucharaditas de canela
    • 350g de zanahorias, ralladas
    • Para la cobertura
    • 125g de manteca, a temperatura ambiente
    • 450g de azúcar impalpable
    • 1 cucharadita de esencia de vainilla
    • 125g de nueces picadas

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    Preparación
    Preparación: 30mins  ›  Tiempo de cocción: 1hora  ›  Listo en:1hora30mins 

    1. Precalentar el horno a 180°C (moderado). Enmantecar y enharinar una tortera mediana. Reservar.
    2. En un bowl grande, batir los huevos con el aceite, azúcar y vainilla. Agregar la harina, bicarbonato, polvo para hornear, sal y canela. Incorporar las zanahorias y las nueces. Verter en el molde.
    3. Llevar al horno durante 40 a 50 minutos, o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio. Dejar enfriar por 10 minutos, antes de desmoldar. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
    4. Para la cobertura: En un bowl mediano, mezclar la manteca, con el queso crema, azúcar impalpable y 1 cucharadita de esencia de vainilla. Batir hasta que la mezcla esté bien lisa, sin grumos. Agregar las nueces picadas. Cubrir la torta una vez que esté fría.

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    Carrot cake - Torta de zanahoria
    Carrot cake - Torta de zanahoria

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