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Quiche lorraine fácil
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1hora40mins
Ingredientes
Porciones : 8
- Para la masa
- 200g de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 75g de manteca, a temperatura ambiente
- 5-6 cucharadas de agua fria
- Para el relleno
- 250g de panceta, en tiritas
- 500cc de crema de leche
- 3 huevos
- 2 yemas
- 1 pizca de sal
- pimienta a gusto
- 1 pizca de nuez moscada
Preparación
Preparación: 15mins › Tiempo de cocción: 35mins › Tiempo extra: 50mins refrigerando › Listo en:1hora40mins
- Mezclar la harina, sal y manteca con la batidora a baja velocidad hasta que se formen grumos. Agregar el agua y amasar con las manos, Tapar la masa con papel film, y llevar a la heladera por 30 minutos.
- Dorar la panceta en una sartén a fuego bajo, hasta que quede bien crocante. Colocar sobre una toalla de papel para retirar todo el excedente.
- Enmantecar la tartera desmontable. Estirar con palote la masa y forrar la base. Pinchar con un tenedor en varios lugares. Llevar a la heladera.
- Precalentar el horno a 220C (fuerte).
- Mientras tanto, batir la crema, huevos, yemas, sal, pimienta y nuez moscada en un bowl.
- Colocar la panceta sobre la masa, y luego cubrir con lamezcla de huevos.
- Llevar al horno durante 15 minutos, y luego bajar la temperatura a 180C (moderado) y cocinar por otros 15-20 minutos.
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