Budín de banana espectacular
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Budín de banana espectacular

Sobre la receta: Este es un budín húmedo, sabroso y con mucho sabor a banana. En mi casa, es un clásico y una excelente manera de utilizar bananas súper maduras que nadie quiere comer.

Shelley Albeluhn

Ingredientes

Porciones: 12 

  • 250g de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • Una pizca de sal
  • 115g de manteca
  • 115g de azúcar negra
  • 2 huevos batidos
  • 500g de puré de bananas

Preparación

Preparación: 15mins  ›  Tiempo de cocción: 1hora5mins  ›  Listo en:1hora20mins 

  1. Precalentar el horno a 180 ºC(horno moderado). Enmantecar y enharinar ligeramente un molde para budín de 23x13cm.
  2. En un bowl grande, combinar la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.
  3. En un bowl aparte, batir la manteca y el azúcar negra. Agregar los huevos y el puré de bananas hasta que esté bien mezclado. Incorporar la mezcla de bananas en la mezcla de harina, y mezclar solo hasta humedecer todos los ingredientes. Verter en el molde.
  4. Hornear durante 60 o 65 minutos, hasta que un cuchillo insertado en el centro del budín salga limpio. Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos, luego desmoldar sobre una rejilla metálica.
  5. Cortar y servir. Es delicioso para acompañar una taza de té de menta.

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Budín de banana Budín de banana

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