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Cinnamon rolls en máquina de pan

Sobre la receta: La masa para estos rolls de canela es muy fácil de preparar en una máquina de pan. Son húmedos, dulces e ideales para acompañar una rica taza de té.

Stephanie Knewasser

Ingredientes
Porciones: 12 

  • 120cc de leche
  • 120cc de agua
  • 2 cucharadas de manteca
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 375g de harina común
  • 2 1/4 cucharaditas de levadura seca activa
  • 4 cucharadas de azúcar impalpable
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de manteca, a temperatura ambiente
  • 3/4 cucharadita de canela en polvo
  • 5 cucharadas de azúcar impalpable
  • 5 cucharadas de pasas (opcional)
  • 5 cucharadas de nueces picadas (opcional)
  • 120g de azúcar impalpable
  • 40 g de manteca derretida
  • 1/4 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 1/2 cucharadas de leche

Preparación
Preparación: 20mins  ›  Tiempo de cocción: 25mins  ›  Listo en:45mins 

  1. En una cacerola, calentar 120cc de leche, agua y 2 cucharadas de manteca. Sin necesidad de esperar a que la manteca se derrita, colocar la mezcla de leche, sal, harina, levadura, azúcar y huevos en el recipiente de la máquina de pan según el orden indicado en las instrucciones de la máquina. Seleccionar el ciclo y pulsar inicio.
  2. Una vez terminado el ciclo de amasado, retirar la masa de la máquina y golpearla. En una superficie enharinada, estirar la masa hasta formar un rectángulo grande. Untar con manteca blanda. Combinar la canela con el azúcar y espolvorear sobre el rectángulo. Esparcir generosamente las pasas y nueces picadas.
  3. Enrollar la masa formando un cilindro. Cortar 12 ruedas. Colocar los rolls en una placa para horno, con la parte cortada hacia abajo. Tapar y dejar levar unos 30 minutos o hasta que dupliquen su tamaño. Precalentar el horno a 190ºC (horno fuerte).
  4. Hornear durante 20 o 25 minutos o hasta que estén doradas.
  5. Combinar el azúcar impalpable, 1 1/2 cucharadas de manteca derretida, vainilla y 1 1/2 cucharadas de leche. El baño debe ser espeso. Cubrir los rolls con la cobertura.

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