Pasta Corta al Vodka

    Pasta Corta al Vodka

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    35mins


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    Sobre la receta: La salsa de este plato de pastas lleva una generosa parte de vodka con jamón Serrano, verduras, crema y tomates. Va muy bien con cualquier tipo de pastas cortas.

    Ingredientes
    Porciones: 6 

    • 1 cebolla, picada
    • 2 tallos de apio, picados
    • 3 dientes de ajo, machacados
    • 4 cucharadas de aceite de oliva
    • 125g de jamón, en tiritas
    • ¾ taza de vodka
    • 700g de salsa de tomate
    • ¼ de cucharadita de orégano seco
    • 1 puñado de perejil fresco, picado
    • 1 cucharada de albahaca seca
    • ¼ de cucharadita de chiles secos picados
    • 300cc de crema de leche
    • 500g de pasta penne

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    Preparación
    Preparación: 15mins  ›  Tiempo de cocción: 20mins  ›  Listo en:35mins 

    1. En una sartén grande, calentar el aceite a fuego medio. Añadir la cebolla, el apio y el ajo. Cocinar hasta que se hayan ablandado. Agregar el jamón y el vodka. Cocinar a fuego lento hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado.
    2. Añadir la salsa de tomate, todos los condimentos y el chile. Cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
    3. Incorporar la crema y dejar calentar durante 3 minutos.
    4. Mientras, cocinar la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Colar y agregar a la salsa. Mezclar y servir inmediatamente.

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