Mejillones al vino blanco

    Mejillones al vino blanco

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    25mins


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    Sobre la receta: Estos mejillones frescos se cocinan al vapor en manteca, echalottes y vino blanco, logrando una salsa llena de sabor. Es una comida ideal para servir en bowls individuales con una rebanada de pan crujiente. Utilice sólo mejillones frescos, asegurándose que estén bien cerrados al momento de comprarlos.

    Ingredientes
    Porciones: 4 

    • 30g de manteca
    • 4 echalotes picados
    • 175cc de vino blanco seco
    • 1.25kg de mejillones, limpios
    • un buen puñado de perejil fresco, picado
    • pimienta negra recién molida, a gusto

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    Preparación
    Preparación: 15mins  ›  Tiempo de cocción: 10mins  ›  Listo en:25mins 

    1. En una cacerola mediana, calentar la manteca a fuego medio. Agregar los echalotes y saltear hasta que estén transparentes.
    2. Agregar el vino y los mejillones. Subir el fuego a medio alto, tapar la cacerola y cocinar los mejillones al vapor hasta que las conchas se abran, aproximadamente 5 minutos.
    3. Verter los mejillones y el líquido de cocción en una fuente de servir, espolvorear con perejil y pimienta recién molida. Servir de inmediato.

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