Mini tarteletas de carne, espárragos y pimientos

    Mini tarteletas de carne, espárragos y pimientos

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    15mins


    ¡Sé el primero es hacerla!

    Sobre la receta: Una receta fácil y creativa para usar restos de carne al horno, y presentarlos de una manera diferente. En este caso, las mini tarteletas son un canapé ideal para una cena con amigos, o incluso para la mesa de Navidad.

    Ingredientes
    Porciones: 8 

    • 130g restos carne al horno con morrones y chili, cortada en rodajas finas
    • 1 paquete puntas de espárragos
    • 40g salsa de tomate
    • 8 tapas de empanadas de masa de hojaldre
    • 8 porciones aceitunas rellenas, en rodajas
    • aceite de oliva para rociar
    • 1 pizca sal y pimienta negra

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    Preparación
    Preparación: 10mins  ›  Tiempo de cocción: 5mins  ›  Listo en:15mins 

    1. Precalentar el horno a 180 ˚C (moderado).
    2. Colocar los 8 discos de masa de hojaldre sobre la mesada.
    3. Cubrir una placa para horno con papel manteca y distribuir los discos de masa de hojaldre. Cubrir con una 2da hoja de papel manteca y colocar una placa para horno encima (ésto impide que la masa leve con el calor del horno, pero asegurar una textura crujiente). Cocinar hasta que estén dorados.
    4. Blanquear los espárragos en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente. Cortar los espárragos y condimentar con aceite de oliva y sal.
    5. Con una cuchara, colocar salsa de tomate en el centro de la tarteleta, agregar los espárragos, la carne al horno cortada y cubrir con una aceituna en rodajas.

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