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Gratén de Zucchinis y Tomates Secos

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Fácil

Receta de: fioa

Este plato delicioso a base de zucchinis salteados con salsa de tomate y queso parmesano está buenísima, y la puede usar como guarnición o plato principal. O si quiere, tal vez, hacerlas individuales.

Listo en 40 minuto/s

Ingredientes

Porciones: 6

4 zucchinis cortados en rodajas
4 huevos
1 taza de queso parmesano rallado
1 cucharada de manteca
10 tomates secos

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Modo de preparación

Preparación: 20 minuto/s | Tiempo de cocción: 20 minuto/s

Precalentar el horno a 180 C (moderado). En un sartén, derretir la manteca. Saltear los zucchinis hasta que estén tiernos. Salpimentar a gusto. Agregar por último los tomates secos y cocinar por otros 5 minutos. En un bowl, batir los huevos. Agregar el queso rallado. Incorporar los zucchinis a la preparación anterior.

En un molde para horno previamente enmantecado, verter la preparación y rociar con el resto de queso rallado. Llevar al horno por 25 a 30 minutos, hasta que esté dorado y se hayan cocinado los huevos.

Cortesía de: Allrecipes

Última actualización: 10 ene 2011