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Gratín de Zucchinis y Tomates Secos

Sobre la receta: Una guarnición sana y rica a base de zucchinis salteados con salsa de tomate y queso parmesano. También se puede hacer en moldecitos individuales.

fioa Buenos Aires, Argentina

Ingredientes
Porciones: 6 

  • 4 zucchinis, cortados en rodajas
  • 4 huevos
  • 1 taza de queso parmesano, rallado
  • 1 cucharada de manteca
  • 10 tomates secos

Preparación
Preparación: 20mins  ›  Tiempo de cocción: 20mins  ›  Listo en:40mins 

  1. Precalentar el horno a 180 *C (moderado). Enmantecar una fuente para horno.
  2. En una sartén, derretir la manteca. Saltear los zucchinis hasta que estén tiernos. Salpimentar a gusto. Agregar por último los tomates secos y cocinar por otros 5 minutos. En un bowl, batir los huevos. Agregar el queso rallado. Incorporar los zucchinis a la preparación anterior.
  3. Volcar la preparaci[on en la fuente enmantecada y salpicar con mucho queso rallado. Llevar al horno.
  4. Hornear 25-30 minutos, hasta que esté dorado y se hayan cocinado los huevos.

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