Torta de zanahoria

    Torta de zanahoria

    7personas la guardaron
    1hora30mins


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    Sobre la receta: Una torta de zanahorias, clásica de la repostería americana, y deliciosa para la hora del té. Las nueces le aportan una textura ideal, pero puede omitirlas si a usted no le gustan. Lla cobertura de queso crema es cremosa y dulce, y ofrece un contraste de sabores muy especial.

    Ingredientes
    Porciones: 18 

    • 4 huevos
    • 300cc de aceite vegetal
    • 400g de azúcar impalpable
    • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
    • 250g de harina
    • 2 cucharaditas de bicarbonato de soda
    • 2 cucharaditas de polvo para hornear
    • 1/2 cucharadita de sal
    • 2 cucharaditas de canela molida
    • 350g de zanahorias ralladas
    • 125g de nueces picadas
    • Baño o cobertura
    • 125g de manteca ablandada
    • 1 pote (200g) de queso crema, suavizado
    • 450g de azúcar impalpable
    • 1 cucharadita de esencia de vainilla
    • 125g de nueces picadas

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    Preparación
    Preparación: 30mins  ›  Tiempo de cocción: 1hora  ›  Listo en:1hora30mins 

    1. Precalentar el horno a 180 ºC (horno moderado). Enmantecar y enharinar un molde de 23x33cm.
    2. En un bowl grande, batir los huevos, el aceite, el azúcar impalpable y 2 cucharaditas de vainilla. Incorporar la harina, el bicarbonato de soda, polvo de hornear, la sal y la canela. Agregar las zanahorias y las nueces. Incorporar con movimientos suaves. Verter en el molde preparado.
    3. Cocinar en el horno precalentado durante 40 a 50 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de la torta salga limpio. Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos, luego desmoldar sobre una rejilla y deje enfriar completamente.
    4. Para hacer la cobertura: En un bowl mediano, mezclar la manteca, el queso crema, el azúcar impalpable y 1 cucharadita de vainilla. Batir hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Agregar las nueces picadas. Untar en la parte superior de la torta cuando se haya enfriado.

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    Torta de zanahoria
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