Sopa crema de brócoli
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Sopa crema de brócoli

Sobre la receta: Una sopa crema bien suculenta y especial para esas noches de invierno. El brócoli se cocina con la cebolla, y luego se le agrega salsa blanca.

Jessie A.

Ingredientes

Porciones: 6 

  • 5 cucharadas de manteca
  • 1 cebolla, picada
  • 1 tallo de apio, picado
  • 750cc de caldo de pollo
  • 700g de brócoli
  • 3 cucharadas de harina
  • 500cc de leche
  • sal y pimienta a gusto

Preparación

Preparación: 10mins  ›  Tiempo de cocción: 25mins  ›  Listo en:35mins 

  1. Derretir 2 cucharadas de manteca en una olla a fuego mediano. Rehogar la cebolla y el apio picado, hasta que estén tiernos.
  2. Agregar el brócoli y el caldo. Tapar, bajar el fuego y cocinar por 10 minutos. Licuar la sopa y volver al fuego.
  3. En una olla chica, derretir las 3 cucharadas de manteca restantes, a fuego mediano. Agregar la harina y la leche. Cocinar y revolver hasta que esté bien espesa y burbujee. Agregar a la sopa. Salpimentar a gusto y servir.

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