Sopa de pollo y puerros

    Sopa de pollo y puerros

    4personas la guardaron
    1hora50mins


    51 personas hicieron esta receta

    Sobre la receta: Esta es mi versión simple de sopa de pollo y puerros. Yo usé muslos de pollo, y me gusta condimentarla con tomillo y perejil.

    Ingredientes
    Porciones: 12 

    • 1.75kg de muslos de pollo
    • 2.5lt de agua
    • 1 cebolla, picada
    • 50 de cebada
    • 275cc de caldo de pollo
    • 7 puerros, lavados y cortados en rodajas
    • 2 tallos de apio, en rodajas
    • 1 ramita de tomillo, picada
    • 1 puñado de perejil fresco picado
    • 1 cucharadita de sal
    • 1/2 cucharadita de pimienta fresca molida

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    Preparación
    Preparación: 20mins  ›  Tiempo de cocción: 1hora30mins  ›  Listo en:1hora50mins 

    1. En una olla a fuego fuerte, combinar el pollo, agua, cebolla y cebada. Dejar que hierva, bajar el fuego y cocinar durante 1 hora. Retirar los muslos, deshuesarlos, descartar la piel, y picar el pollo. Volver el pollo picado a la olla.
    2. Agregar el caldo de pollo, el puerro, el apio, el perejil, el tomillo, y condimentar con sal y pimienta. Cocinar a fuego bajo pro 30 minutos, o hasta que los vegetales estén tiernos.

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