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Sopa de Pollo Tailandesa

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Foto de: Allrecipes

Receta de: MARBALET

Mi versión de la sopa tailandesa conocida como Tom Ka Gai, a base de pollo, leche de coco y varias especias y condimentos que lo harán soñar con estos lugares increíbles y lejanos de este mundo.

Listo en 35 minuto/s

Ingredientes

Porciones: 6

375 g de pollo sin piel y sin hueso
3 cucharadas de aceite vegetal
800 ml de leche de coco enlatada
2 tazas de agua
2 cucharadas de jengibre fresco rallado
4 cucharadas de salsa de pescado
4 cucharadas de jugo de limón fresco
1 cucharadita de pimentón
½ cucharadita de cúrcuma
½ manojo de cebollitas de verdeo picadas
1 puñado de cilantro fresco picado

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Modo de preparación

Preparación: 15 minuto/s | Tiempo de cocción: 20 minuto/s

Cortar el pollo en tiras finas y saltear en aceite caliente durante 2 ó 3 minutos hasta que esté levemente dorado.

Hervir la leche de coco junto con el agua en una cacerola aparte. Bajar el fuego y agregar el pollo, jengibre, salsa de pescado, jugo de limón, pimentón y cúrcuma. Cocinar a fuego bajo de 10 a 15 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.

Espolvorear con las cebollitas de verdeo picadas y el cilantro. Servir la sopa bien caliente.

Cortesía de: Allrecipes

Última actualización: 18 ene 2011