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Cheesecake cremoso de frutilla

Sobre la receta: Una simple receta para preparar una cheesecake con frutillas que dejará impactados a sus invitados. Si querés, podés utilizar otros frutos rojos.

rmeally

Ingredientes
Porciones: 12 

  • 10 galletitas dulces tipo Lincoln®
  • 60g de manteca
  • 600g de queso crema Philidelphia® o similar
  • 2 huevos más una yema de huevo extra
  • 2 cucharadas de harina
  • 140g de queso crema
  • 175g de azúcar
  • 300g de frutillas cortadas en cuartos

Preparación
Preparación: 15mins  ›  Tiempo de cocción: 40mins  ›  Listo en:55mins 

  1. Precalentar el horno a 180 ºC (horno moderado). Enmantecar un molde de torta desmontable de 20cm. Triturar las galletitas en una procesadora (o moler a mano con un palo de amasar si prefiere). Derretir la manteca y combinar con las migas de galletitas. Volcar la preparación en el molde y presionar cubriendo bien la base. Hornear durante 5 minutos. Retirar y enfriar en la heladera.
  2. En un bowl grande, combinar los huevos, la harina, el queso crema, el queso Philadelphia® y el azúcar. Agregar las frutillas (dejar una para la decoración) y verter en el molde sobre la capa de galletitas.
  3. Hornear en el horno precalentado durante 40 minutos. Retirar y dejar enfriar antes de desmoldar. Espolvorear con azúcar impalpable y decorar con una frutilla. Disfrutar.

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