Cheesecake de mouse de Amaretto

    Cheesecake de mouse de Amaretto

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    15mins


    80 personas hicieron esta receta

    Sobre la receta: Un cheesecake cremoso y ligero que se prepara en poco tiempo ya que no se cocina en el horno. Este es un postre importante y perfecto para celebraciones familiares.

    Ingredientes
    Porciones: 12 

    • 2 tazas de migas de galletita de vainilla
    • 125g de manteca, derretida
    • 1 sobre (10g) de gelatina sin sabor
    • 1/2 taza (125cc) de agua
    • 375g de queso crema
    • 1 1/4 taza (280g) de azúcar
    • 155cc de leche evaporada
    • 1 cucharadita de jugo de limón
    • 1/3 taza (85cc) de licor amaretto
    • 1 cucharadita de esencia de vainilla
    • 3/4 taza (190cc) de crema de leche

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    Preparación
    Preparación: 5mins  ›  Tiempo de cocción: 10mins  ›  Listo en:15mins 

    1. En un bowl pequeño, mezclar las migas de galletitas y la manteca derretida. Presionar la mezcla en la parte inferior y los lados de un molde desmontable de 23cm, y llevar a la heladera.
    2. Poner agua fría en una cacerola pequeña. Espolvorear la gelatina sin sabor sobre el agua y dejar reposar durante 1 minuto. Luego, revolver a fuego lento hasta que la gelatina se disuelva, dejar aparte. En un bowl grande, batir el queso crema y el azúcar hasta que quede cremoso. Poco a poco agregar la leche evaporada y el jugo de limón, continuar batiendo hasta que quede esponjoso. Raspar el fondo del recipiente de vez en cuando para asegurarse de que no queden grumos. Agregar poco a poco en el licor amaretto, la esencia de vainilla y la mezcla de gelatina revolviendo hasta que todo esté bien incorporado.
    3. En un bowl mediano, batir la crema de leche a punto Chantilly. Agregar a la mezcla de queso crema. Volcar el relleno en la base de galletita fría y llevar a la heladera por lo menos 12 horas antes de servir. No remover el anillo desmontable hasta el momento de servir.

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    Evaluaciones (2)

    CristinaIsla
    Evaluado/a por:
    1

    Genial! - 01 oct 2016

    Evaluado/a por:
    0

    - - 08 oct 2016

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