Cobbler de frutillas dulces

Preparación
Preparación: 30mins  ›  Tiempo de cocción: 45mins  ›  Listo en:1hora15mins 

1. Precalentar el horno a 200 ºC (horno fuerte). Enmantecar una fuente para horno de 30cm x 17cm.
2. En una cacerola mediana, combinar el azúcar, la fécula de maíz, el agua y las frutillas. Cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese y esté bien caliente. Volcar la mezcla en la fuente preparada. Colocar pedacitos de margarina por arriba (2 cucharadas en total).
3. En un bowl, combinar la harina, 1/4 taza de azúcar negra, el polvo para hornear y la sal. Incorporar 3 cucharadas de manteca. Agregar la crema. La mezcla debe ser suave y homogénea. Colocar la masa de a cucharadas sobre las frutillas. Es probable que se hunda un poco. Simplemente tratar de extender la masa lo mejor posible. No se preocupe que quede bien.
4. Hornear durante 20 - 25 minutos en el horno precalentado. Cuando el cobbler está casi listo, mezclar 1/4 taza de margarina y 1/4 taza de azúcar morena y calentar en una cacerola o en el microondas (el que sea más fácil para usted). Cuando la masa esté caliente, pincelar la parte superior del cobbler y hornear 5 - 10 minutos más.