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Pollo Rostizado al Ajillo

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Foto de: MOLLE888

Receta de: Jennifer Goldberg

Una pollo jugoso con bastante ajo, romero y limón.

Listo en 1 hora 10 minuto/s

Ingredientes

Porciones: 5

1 pollo entero
280 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
1 limón
1 cabeza de ajos pelados y machacados
2 cucharadas de romero fresco picado
sl y pimienta molida al gusto
1 cucharadita de pimentón (páprika)
5 dientes de ajo rebanados
5 ramitas de romero fresco

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Modo de preparación

Preparación: 20 minuto/s | Tiempo de cocción: 50 minuto/s

Precalienta el horno a 180° C.

Primero lava el pollo y sécalo bien. Ralla la cáscara del limón y corta éste en cuatro partes. Mezcla bien la mantequilla, el zumo de limón, el ajo machacado y el romero picado.

Con tu mano desliza la mezcla entre la piel y la carne de la pechuga. Haz lo mismo con los "huecos" entre las piernas y las articulaciones de las alas. Reserva ¼ de la mantequilla para embarrara en el interior del pollo.

Sazona la cavidad del pollo con sal, pimienta y pimentón. Introduce los trozos de limón, ramitas de romero y ajo rebanado en la cavidad del pollo. Amarra las piernas del pollo entre sí y asegura las alitas en las articulaciones de las piernas.

Coloca el pollo con la pechuga hacia arriba en una fuente para horno y mete al horno. Rostiza durante aproximadamente 50 minutos o hasta que esté bien cocido. Retira el "relleno", corta y sirve.

Cortesía de: Allrecipes

Última actualización: 09 ago 2010