Lechón asado estilo Cubano
1 / 1 Foto de:  Allrecipes
Más fotos

Lechón asado estilo Cubano

Sobre la receta: Un plato típico cubano, en donde el lechón se cocina lentamente para que salga tierno y se desarme solo. Tradicionalmente se sirve con porotos negros y arroz.

ZIBBLER

Ingredientes

Porciones: 5 

  • 500cc de agua
  • Jugo de 1 limón
  • 1 rama de tomillo fresco
  • Pimienta negra, a gusto
  • 1 diente de ajo, picado
  • Sal a gusto
  • 750g de costillitas de cerdo, sin hueso
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Jugo de 1 limón
  • 1 puñado de perejil, picado

Preparación

Preparación: 15mins  ›  Tiempo de cocción: 1hora30mins  ›  Listo en:1hora45mins 

  1. Colocar en una cacerola grande el agua, el jugo de 1 limón, el tomillo, la pimienta, el ajo y la sal. Dejar hervir. Agregar las costillitas de cerdo y reducir el fuego a medio-bajo, dejando cocinar lentamente durante 1 hora y media, hasta que la carne esté tierna. Agregar el agua necesaria para mantener las costillitas siempre cubiertas.
  2. Apagar el fuego y dejar que las costillitas reposen en el caldo durante 30 minutos. Retirar el cerdo y desmenuzar, removiendo el exceso de grasa y reservar.
  3. Calentar el aceite de oliva en un sartén a fuego medio-alto. Agregar el cerdo desmenuzado y freír hasta que esté casi dorado, aproximadamente durante 5 minutos. Agregar la cebolla y el ajo, y seguir cocinando hasta que la cebolla se haya rehogado, alrededor de 10 minutos más. Agregar el jugo del otro limón, mezclar completamente. Finalmente agregar el perejil picado. Servir y disfrutar...

Más ideas

Evaluaciones (0)

Dejá tu comentario

Hacé click sobre las estrellas para darle tu calificación
¿Qué te pareció esta receta?

¿Con ganas de más ideas?