Galletitas de masa sablé con dulce de leche

    Galletitas de masa sablé con dulce de leche

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    45mins


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    Sobre la receta: Estas galletitas tienen una base delgada de masa de manteca, relleno de dulce de leche y cobertura de chocolate. Son muy fáciles de preparar y llevan solo 20 minutos de horno.

    Ingredientes
    Porciones: 36 

    • Para la base
    • 155g de manteca, a temperatura ambiente
    • 1/4 taza de azúcar
    • 1 1/4 tazas de harina
    • Para el relleno
    • 125g de manteca
    • 1/2 taza de azúcar negra
    • 1 1/2 cucharadas de miel de caña
    • 1/2 taza de leche condensada
    • 1 1/4 tazas de chips de chocolate con leche

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    Preparación
    Preparación: 15mins  ›  Tiempo de cocción: 30mins  ›  Listo en:45mins 

    1. Precalentar el horno a 180 ºC (horno moderado). Enmantecar y enharinar un molde cuadrado de 23cm.
    2. Para hacer la base: En un bowl mediano, mezclar el azúcar, la manteca y la harina hasta que la mezcla parezca pan rallado. Volcar en el molde y presionar bien cubriendo la base. Hornear en horno precalentado durante 20 minutos. Retirar y reservar.
    3. Para hacer el relleno: En una cacerola grande, mezclar la manteca, el azúcar negra, la miel y la leche condensada. Hacer hervir y cocinar por 5 minutos.
    4. Retirar del fuego y batir vigorosamente con una cuchara de madera durante unos 3 minutos.
    5. Volcar sobre la masa horneada (caliente o frío). Dejar enfriar hasta que se ponga firme.
    6. Colocar el chocolate en un recipiente apto para microondas. Calentar durante 1 minuto, revolver y continuar calentando y mezclando a intervalos de 20 segundos hasta que el chocolate esté completamente derretido y suave.
    7. Volcar el chocolate sobre la capa de caramelo y extender uniformemente para cubrir completamente. Enfriar. Cortar en cuadrados de 4cm. Los cuadrados deben ser mas bien pequeños porque estas galletitas son bastante dulces.

    Variantes:

    Si no querés hacer el relleno con leche condensadas, podés reemplazarlo con dulce de leche.

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    Galletitas de masa sablé con dulce de leche
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