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Ensalada de Chícharo y Garbanzo

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Foto de: Cardamum

Receta de: SHELAGH420

Los garbanzos y chícharos van cubiertos de un aderezo picoso y se sirven en frío.

Listo en 1 hora 50 minuto/s

Ingredientes

Porciones: 4

400 g de garbanzos enlatados (escurridos y enjuagados)
¼ de cebolla, pelada y rallada
jugo de ½ limón
1 diente de ajo machacado
1 cucharadita de orégano seco
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
¼ cucharadita de pimienta roja de cayena
4 cucharadas de aceite de oliva
125 g de chícharos congelados, descongelados

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Modo de preparación

Preparación: 10 minuto/s | Tiempo de cocción: 40 minuto/s | Tiempo extra: 1 hora, marinando

En un tazón, mezcla los garbanzos, cebolla, jugo de limón, ajo, orégano, sal, pimienta negra y pimienta de cayena. Agrega el aceite de oliva y ajusta el sazón a tu gusto. Agrega los chícharos y mezcla. Tapa y marina en el refrigerador durante por lo menos 1 hora.

Cortesía de: Allrecipes

Última actualización: 28 jul 2011