Penne con Panceta y Champiñones
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25 minuto/s
Bien fácil y ricas estas pastas con panceta, ajo, y champiñones siempre eran un éxito en mi etapa de universitario porque rendían un montón.
ONYX78
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Ingredientes
Porciones: 6
- 500g de fideos penne
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 185g de panceta ahumada, picada
- 8 dientes de ajo, machacados
- 200g de champiñones frescos, en rodajas
- 3 tazas (750cc) de caldo de pollo
- sal y pimienta negra recién molida a gusto
- ½ taza (60g) de queso parmesano, recién rallado
Preparación
Preparación: 10mins ›
Tiempo de cocción: 15mins ›
Listo en:25mins
- Cocinar la pasta siguiendo las instrucciones del paquete, colar y reservar.
- Mientras, calentar el aceite en una sartén a fuego medio y cocinar la panceta hasta que se haya dorado.
- Agregar el ajo y cocinar 3 ó 4 minutos, luego agregar los hongos.
- Cocinar revolviendo constantemente durante un par de minutos hasta que los champiñones comiencen a ablandarse.
- Agregar el caldo de pollo y dejar que hierva a fuego medio durante aproximadamente 3 minutos.
- Agregar los fideos y mezclar con la salsa. Cocinar a fuego lento hasta que la salsa se haya reducido a sólo 3 ó 4 cucharaditas. Servir y espolvorea con queso parmesano.
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