Mousse de chocolate y coco

    Mousse de chocolate y coco

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    20mins


    2 personas hicieron esta receta

    Sobre la receta: Un mousse de chocolate es siempre una opción popular para la hora del postre. En este caso, la mousse de chocolate tiene un sabor a coco muy sutil, que la complementa perfectamente.¡Una delicia!

    Ingredientes
    Porciones: 4 

    • 75g de chocolate negro, cortado en pedazos
    • 2 cucharadas de crema de coco
    • 2/3 taza de azúcar impalpable
    • 3 huevos, separados
    • 40g de manteca, cortada en trozos
    • 1 pizca de sal
    • Para Servir
    • coco rallado para adornar
    • galletitas pequeñas

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    Preparación
    Preparación: 10mins  ›  Tiempo de cocción: 10mins  ›  Listo en:20mins 

    1. Colocar el chocolate en un recipiente resistente al calor y colocar sobre una cacerola de agua hirviendo a fuego lento, sin dejar que el recipiente toque el agua. Revolver de vez en cuando hasta que se derrita, luego añadir la crema de coco hasta que se mezclen.
    2. Poco a poco, tamizar dentro de la preparación el azúcar impalpable y seguir revolviendo, aun sobre la acerola de agua, hasta que la mezcla esté bastante líquida.
    3. Batir ligeramente las yemas de huevo. Retirar el bowl de chocolate del fuego y poco a poco incorporar las yemas, batiendo constantemente. Agregar la manteca y dejar enfriar la mezcla.
    4. En un bowl de vidrio, limpio, añadir una pizca de sal a las claras de huevo y batir a punto nieve. Incorporar con cuidado las claras en la mezcla de chocolate, y dividir la preparación en cuatro compoteras individuales. Enfriar en la heladera durante 6 horas o toda la noche hasta que la mousse esté firme.
    5. Decorar cada compotera con coco rallado y, si lo desea, servir con galletitas tipo obleas.

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