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Sopa Crema de Pimiento Rojo
Ingredientes
Porciones : 5
- 30 g de manteca
- 4 pimientos rojos sin semillas y picados
- 1 cebolla picada
- 4 dientes de ajo picados
- 3 tazas (750 ml) de caldo de pollo
- ½ taza (125 ml) de crema de leche
- sal y pimienta negra recién molida a gusto
Preparación
Preparación: 15mins › Tiempo de cocción: 40mins › Listo en:55mins
- Derretir la manteca en una cacerola grande a fuego medio. Agregar el pimiento, la cebolla y el ajo, y freir durante 5 a 10 minutos o hasta que se hayan ablandado.
- Agregar el caldo de pollo, revolviendo bien, y luego bajar el fuego bien bajo y cocinar durante 30 minutos. Pasar a un procesador de alimentos o licuadora hasta lograr un puré suave y homogéneo.
- Volver la preparación a la cacerola e incorporar la crema en forma revolvente y sazonar con sal y pimienta a gusto. Servir inmediatamente.
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